西红柿烧茄子的家常做法大全窍门_西红柿烧茄子的四种家常做法 世界快报
1、 番茄烧茄子是一道简单的.家常菜，主料是茄子、番茄，接下来就由小编带来西红柿烧茄子的四种家常做法，希望对你有所帮助！
2、 西红柿烧茄子
3、 材料
(相关资料图)
4、 茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油5汤匙，生抽1茶匙
5、 做法
6、 茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。
7、 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。
8、 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。
9、 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
10、 西红柿烧茄子
11、 材料
12、 西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽
13、 做法
14、 西红柿用开水烫，然后去皮，切成块
15、 茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~
16、 据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了
17、 蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
18、 倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖
19、 最后加入蒜粒，即可
20、 西红柿烧茄子
21、 材料
22、 茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油，水淀粉
23、 做法
24、 准备好所有的食材。
25、 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
26、 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
27、 炒至茄子皮发皱变软微黄。
28、 再放入葱姜蒜炒香。
29、 加入西红柿翻炒。
30、 加入料酒炒出香味。
31、 再加入生抽、糖和盐。
32、 加入适量的清水烧制，让其入味。
33、 烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
34、 淋入适量的水淀粉炒均匀。
35、 加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
36、 小诀窍
37、 茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。
38、 西红柿烧茄子
39、 材料
40、 茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精
41、 做法
42、 把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色
43、 西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末
44、 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香
45、 再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀
46、 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀
47、 放盐和味精调味，最后撒小葱花即可
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